Kenelle

En kock kan fakturera sina uppdrag som egenanställd utan eget företag. Du kommer överens om jobbet och priset, utför arbetet och skickar fakturan via Trusters app. Truster sköter förskottsinnehållningen enligt ditt skattekort och myndighetsanmälningarna, och du får lönen på ditt konto. Kontot är gratis och du betalar bara när du fakturerar, så du kan börja ta extrajobb även vid sidan om en fast anställning.

#Vilka typer av uppdrag gör en kock som egenanställd?

Arbetskraftsbristen inom restaurangbranschen syns i efterfrågan på extrajobb: restauranger, lunchställen och personalrestauranger behöver kockar för att täcka pass under högsäsonger, sjukfrånvaro och helger. Som egenanställd kommer du överens om passen direkt med köksmästaren och fakturerar restaurangen för utförda timmar utan att ett anställningsförhållande behöver upprättas.

Utöver restaurangjobb finns det efterfrågan på privatkocktjänster: middagar hemma hos kunder, matservering på fester, matlagning under stugveckoslut och catering-hjälp. Även matlagningskurser, personalfriskvårdsdagar och event ger sysselsättning. Om du tillverkar och säljer livsmedel i ditt eget namn bör du kontrollera vilka tillstånd och behörighetskrav som gäller för din bransch innan du börjar.

#Prissättning och kostnader i köksarbetet

Restaurangjobb prissätts per timme, och för kvälls-, natt- och helgpass kan du begära ett högre pris eftersom du själv bestämmer dina priser. Middagar och fester för privatkockar prissätts som helheter utifrån antal gäster och menyns komplexitet. Ingredienser kommer man ofta överens om separat: kunden betalar dem antingen direkt eller de faktureras enligt kvitton.

Typiska kostnader är egna knivar och smådelar, arbetskläder och skor, hygienrelaterade tillbehör samt resor till uppdragsplatser. Kostnader och kilometer registreras i Trusters app och beaktas automatiskt i din lön.

Snabbast hittar du uppdrag genom att kontakta restauranger och lunchställen i närområdet direkt: många köksmästare tar gärna in en pålitlig extrakock som de kan ringa när ett pass hotar bli underbemannat. Privatkockars kunder kommer via rekommendationer och sociala medier, och en lyckad middag leder ofta till nästa fest. Branschnätverk och tidigare kollegor är värda mer än guld.

#Fakturering och lön med Truster

Restaurangjobb faktureras oftast veckovis eller i slutet av månaden med en samlingsfaktura, privatkunder direkt efter tillfället. Att skapa en faktura i appen tar bara ett par minuter efter passet. Maksuvahti bevakar dina fordringar och påminner betalaren åt dig för 1,99 € per faktura.

Restaurangers betalningstider kan dra ut, men du behöver inte vänta: HetiPalkka betalar ut din lön redan innan fakturans förfallodatum för 5 % av fakturabeloppet. För dig som använder månadspaketet ingår Truster Turva i priset, så du arbetar försäkrad i främmande kök.

Egenanställning ger kocken frihet att välja uppdrag och arbetstider: du kan ta några pass i veckan på de ställen du vill och samtidigt bygga upp en egen privatkockverksamhet. All inkomst går via samma konto som lön utan bokföringsskyldighet.

Jämfört med extrajobb via bemanningsföretag förhandlar du som egenanställd fram ditt eget pris, och jämfört med en anställning väljer du dina pass fritt. Det finns ingen bokföring eller fasta kostnader, så du kan ta extrajobb precis så mycket du vill. Många kockar bygger upp ett eget privatkockvarumärke vid sidan om uppdragen, som med tiden växer till en huvudsyssla.

Håll din kalender och prislista uppdaterade, eftersom uppdragsförfrågningar ofta kommer med kort varsel. Ett snabbt svar och ett tydligt timpris avgör ofta vem köksmästaren ringer nästa gång, och pålitlighet ger dig en stadig plats på restaurangens lista över extrakockar.

#Hur mycket blir kvar netto?

Trusters serviceavgift är 3,99 % av faktureringen eller en fast avgift på 55 €/månad, som passar dig som tar många uppdrag. Från fakturabeloppet dras serviceavgiften och de lagstadgade avgifterna, och förskottsinnehållning görs enligt ditt eget skattekort. Moms läggs vanligtvis till fakturan enligt den allmänna skattesatsen på 25,5 %.

Av serviceavgifterna passar den procentbaserade avgiften på 3,99 % för enstaka pass, medan den fasta avgiften på 55 €/månad passar tätare uppdragstakt. Prissätt dina timmar tydligt högre än en anställningslön, eftersom priset också måste täcka semester, utrustning och lugnare veckor.

Nettobeloppet beror på din faktureringsvolym och skatteprocent. På vår sida Kalkylatorer kan du testa olika timpriser och antal uppdrag och genast se hur mycket som blir kvar på ditt konto.